蝦紅素是什麼？蝦紅素葉黃素有差嗎？一次搞懂蝦紅素的功效與禁忌

現代人的生活型態幾乎離不開手機，長時間緊盯螢幕也容易感到疲乏，而大家可能都知道，補充葉黃素產品可以維持晶亮健康。那你知道「蝦紅素」也是近期熱門的晶亮保健成分嗎？其實市面上不少葉黃素產品都會將蝦紅素作為複方營養素！本文將帶你一次搞懂蝦紅素是什麼，包含介紹蝦紅素的功效、禁忌有哪些，以及蝦紅素葉黃素搭配一起食用的好處，幫助晶亮快速補給營養。

蝦紅素是什麼？蝦紅素和葉黃素有何不同？

什麼是蝦紅素？

蝦紅素（Astaxanthin）又被稱作蝦青素、藻紅素，是一種紅橙色的類胡蘿蔔素，屬於脂溶性的天然色素，其化學結構近似於葉黃素。雖然蝦紅素名稱中有著「蝦」字，但其實蝦紅素主要存在於藻類中，而非由蝦類體內自行合成產生的，起初是因為科學家先從「龍蝦」身上發現該營養素，才會將其命名為蝦紅素！

實際上這些蝦蟹魚類生物並不會自主生成蝦紅素，是因為大多數以藻類為食的蝦、蟹、鮭魚等海洋生物，會藉由食物鏈將食物來源的藻類累積、儲存在體內，其身體組織因而呈現鮮豔的紅橘色，這也是為什麼會稱之為蝦紅素的命名由來之一。

蝦紅素和葉黃素可以互相取代嗎？ 

然而，在談及晶亮保健營養素時，蝦紅素和葉黃素經常會被放在一塊討論，那麼蝦紅素和葉黃素的作用是否可以互相取代呢？

答案是不可以！因為葉黃素最大的功效在於吸收藍光，並維持晶采有神的狀態；至於蝦紅素本身則具有有維持活力的強大能力，能夠提供即時舒緩效果，適合長時間使用3C產品後的狀態。

由上述資訊可見，這兩者營養素都各自具有獨特的晶亮保健作用，因此在功能上無法互相取代，而且比起只選擇攝取其中一種營養素，更建議大家可以同時補充，才能從不同面向獲得最佳的保健效果。

蝦紅素真的有用嗎？蝦紅素的功效有哪些？

由前述可知，蝦紅素擁有晶亮保健相關的功效。除此之外，蝦紅素還具備了以下5大好處，能夠維護我們身體的整體健康：

1. 維持活力
2. 調節生理機能
3. 養顏美容
4. 增強體力
5. 營養補給

素食者可以吃蝦紅素嗎？3大適合補充蝦紅素的族群整理

吃素的人可以補充蝦紅素嗎？

相信不少人看到蝦紅素名稱中的「蝦」字，可能會誤以為該營養素是萃取自海洋中的蝦、蟹、魚類，使得一些吃素或對海鮮過敏的人會認為自己不能吃蝦紅素；但事實上蝦紅素存在於「雨生紅球藻（紅藻萃取物）」之中，並不是由海洋生物體內自行合成的。

總之，蝦紅素來源其實是一種藻類，也就是素食者可以安心食用的成分！針對螃蟹、蝦子等海鮮會過敏的人，也不用擔心攝取蝦紅素會引起過敏反應。

🔍寶瑞貼心小提醒：雖然蝦紅素本身是素食來源，但還是需要特別留意膠囊的成分來源，若使用的是來自牛、豬的明膠，一樣不適合素食者食用喔！而且市面上許多蝦紅素產品也會搭配魚油、磷蝦油等複方成分，為了避免引發不適，在選購蝦紅素保健食品時，也要再三確認其產品配方喔！

適合補充蝦紅素的3大族群

瞭解上述蝦紅素的功效之後，我們特別歸納出以下3大適合加強補充蝦紅素的族群：

1. 長時間緊盯手機、電腦、平板等3C產品的重度使用者
2. 需要調節生理機能的中壯年族群
3. 想要保有好氣色、養顏美容的女性族群

蝦紅素葉黃素差在哪？搭配一起吃的好處是什麼？

下方提供表格為你比較蝦紅素、葉黃素的差別：

　　　　　　

	蝦紅素	葉黃素
來源	雨生紅球藻、蝦蟹甲殼類、魚類等	金盞花、菠菜、地瓜葉、南瓜等
功效	維持晶采有神、調節機能、增強體力、營養補給、養顏美容	減緩藍光的傷害、維護晶采盈潤、常保晶明健康 靈活思緒、養顏美容、維持健康
特色	不具累積性，可以即時給予調節、舒緩、放鬆的感受，適合短時間快速補給營養	須長期累積足夠濃度的葉黃素量，才能持續提供長時間的維護效果

綜觀上表內容，蝦紅素和葉黃素搭配在一起吃，不僅可以享有蝦紅素帶來的即時舒緩效果，還可幫助調節生理機能，再加上長時間補充葉黃素，則可穩定維持晶采力的。因此搭配蝦紅素葉黃素一起食用，將能夠有效兼顧兩種不同的晶亮保健效果！

蝦紅素什麼時候吃？食用蝦紅素有禁忌嗎？蝦紅素常見問題總整理

Q1：蝦紅素什麼時候吃？

蝦紅素本身屬於脂溶性營養素，具有親油、親脂的特性，如果搭配餐點一起食用的話，可以為人體帶來更好的吸收率，因此蝦紅素適合在「飯後」隨餐補充。

Q2：蝦紅素晚上吃可以嗎？

根據波士頓塔夫茨大學（Tufts University in Boston）營養科學與政策教授布隆伯格 (Jeffrey Blumberg) 的建議：「不要在晚上服用膳食補充劑 」，主要是因為在睡眠期間的消化速度會減慢，所以在深夜服用營養補充劑並不會有效吸收有關。[註1]

Q3：食用蝦紅素禁忌是什麼？

其實只要在蝦紅素的建議攝取量下食用（根據研究建議每天攝取2～4mg即可，最多以不超過6mg為主[註2]），是相當安全且無副作用的！不過由於蝦紅素是一種類胡蘿蔔素，屬於紅橙色的天然色素，因此一旦攝取過量的話，就有可能會出現皮膚色素沉澱的狀況，導致皮膚會變成橘紅色。

但不需過度擔心，這屬於正常的生理反應，只需要暫停食用一段時間後，皮膚變橘紅的情況就會自然消退，之後切記遵循適當的劑量也就不會再發生類似的問題了。

此外，食用蝦紅素時還需注意不要與高劑量的β-胡蘿蔔素補充品一同服用，因為這兩種營養素都屬於類胡蘿蔔素，所以在腸胃道的吸收路徑相當類似，同時攝取的話可能會產生相互排斥、競爭的情況，進而影響到吸收率。

Q4：什麼人不適合吃蝦紅素？

若本身屬於下列特殊族群，建議應先諮詢過專業醫師後再食用蝦紅素：

1. 懷孕的孕婦或哺乳期的婦女
2. 發育尚未健全的未成年兒童
3. 對蝦紅素、類胡蘿蔔素過敏者
4. 正在服用特殊藥物者
5. 慢性疾病患者
6. 凝血功能不佳者
7. 肝腎功能異常者
8. 曾罹患性激素相關類型癌症者

Q5：蝦紅素、葉黃素可以一起吃嗎？

蝦紅素和葉黃素是可以一起吃的！因為這兩者都屬於類胡蘿蔔素的一種，也都是脂溶性營養素，不過各自主打的功效不同，所以如果搭配在一起食用的話，將可以發揮加乘的營養補充效果！

光吃葉黃素還不夠！選擇有添加蝦紅素成分才能晶亮健康

若想要進一步晶亮健康，單靠補充葉黃素是不夠的！其實蝦紅素也是與晶亮保健息息相關的營養素，假如你是3C產品重度使用者，或是中壯年族群、女性族群，皆可以挑選含有蝦紅素複方成分的葉黃素產品，來均衡營養攝取，以維持晶采有神。

以寶瑞葉黃素的寶瑞葉黃素+蝦紅素+玻尿酸（軟膠囊）為例，透過維護晶亮的3大高效成分——葉黃素、蝦紅素、玻尿酸，將能全方位維護晶亮健康，為你一次找回水亮的關鍵營養！

還想知道有哪些複方成分適合搭配葉黃素一起吃嗎？歡迎前往參考寶瑞葉黃素的醫生老實說專欄！

延伸閱讀：

葉黃素是什麼？一篇瞭解葉黃素成分、好處與食用禁忌

游離型葉黃素真的比較好嗎？快速掌握游離型葉黃素功效、吸收率及吃法

參考文獻

[註1] Christy Brissette, “The best time of day to take common nutritional supplements - The Washington Post” February 5, 2019

[註2] Ambati, Ranga Rao, Siew Moi Phang, Sarada Ravi, and Ravishankar Gokare Aswathanarayana. “Astaxanthin: Sources, Extraction, Stability, Biological Activities and Its Commercial Applications—A Review.” New Approaches for Activating Silent Biogenetic Gene Clusters in Marine Microorganisms 12, no. 1 (2013): 128–152. https://doi.org/https://doi.org/10.3390/md12010128.

此外，食用蝦紅素時還需注意不要與高劑量的β-胡蘿蔔素補充品一同服用，因為這兩種營養素都屬於類胡蘿蔔素，所以在腸胃道的吸收路徑相當類似，同時攝取的話可能會產生相互排斥、競爭的情況，進而影響到吸收率。