花青素是什麼？吃花青素好處、副作用及搭配葉黃素效果全解析

花青素是晶亮保健營養品中的常見成分，經常會搭配葉黃素、蝦紅素等配方組成複方型產品，以維持明亮！到底花青素的好處有哪些？花青素吃太多會有副作用嗎？花青素和葉黃素又有什麼不同呢？本文將為你逐一解答有關花青素是什麼、功效及副作用，包含日常攝取花青素的注意事項，以及比較花青素和葉黃素這兩大「晶亮守護神」之間的差別，幫助你更加瞭解花青素保健食品的大小事。

什麼是花青素？為什麼需要補充花青素營養品？

花青素（Anthocyanins）屬於黃酮類化合物，也是一種存在於許多植物中的天然水溶性色素，具有隨著pH值（酸鹼值）呈現不同顏色的特性，可以讓植物呈現藍色、紫色、暗紅色等顏色，因此在日常飲食中常見於藍莓、黑莓、櫻桃、葡萄等鮮豔水果中。

與葉黃素同樣被譽為「晶亮守護者」的花青素，對於維持身體健康也有很大的幫助，不過因為人體無法自行合成製造花青素，所以必須透過食物或保健營養品中攝取。而目前自然界已知的花青素有20幾種，其中又以紫紅色的矢車菊素和藍紫色的飛燕草素最常被添加於保健食品中，較為人所知的成分包含藍莓（矢車菊素）、山桑子（矢車菊素）、智利酒果（飛燕草素）。

食用花青素的好處有哪些？認識3大花青素功效

花青素本身具有強大的保健效能，在許多研究中也指出花青素是幫助健康維持的關鍵營養素[註1-2]！因此食用花青素可以為人體帶來以下3大好處：

維持晶亮保健
調節生理機能
使排便順暢

花青素與葉黃素差在哪？會搭配一起吃的原因是什麼？

前述有提到，花青素和葉黃素都是有關晶亮保健的營養素，但這2種成分到底差在哪？下方為你提供花青素、葉黃素的差別比較表格：

	花青素	葉黃素
天然結構	類黃酮	類胡蘿蔔素
物理特性	水溶性	脂溶性
食物來源	藍莓、山桑子、智利酒果	金盞花萃取物
主要功效	維持晶采水潤調節生理機能、幫助消化	減緩藍光的傷害、常保晶明健康靈活思緒、養顏美容、維持健康
特色要點	可以給予直接效果，並提供額外的晶亮力	具累積性，主要負責長期的晶亮保養效果

從上表內容可見，雖然花青素和葉黃素同樣屬於維持晶亮健康的關鍵配方，但分別具有不同的功效與特色，因此如果將花青素、葉黃素搭配一起吃的話，便可以從各種面向提供明亮的保健效果，並有效維持更全面性的身體健康。

花青素有副作用嗎？攝取花青素的注意事項一覽

1. 花青素副作用是什麼？

花青素是一種天然的植物色素，基本上只要按照建議攝取量補充即不會有副作用，也沒有任何藥物干擾或健康疑慮的問題，無論大人小孩都能安心食用！

2. 花青素每日攝取量建議多少？

由於花青素並非人體必需營養素，而是透過額外攝取獲取更多營養價值並維持健康的保健品，因此目前花青素尚未有明定的最低建議攝取量，一般可以依據個人年齡、飲食習慣、健康狀況以及需求來調整攝取量。

若打算將花青素作為日常補充的營養素，建議每日可以攝取約180～215mg的花青素[註3]；倘若有其他特殊需求，或是本身有些疾病狀況，則建議直接諮詢專業醫師、營養師後再開始食用。

3. 花青素何時吃比較好？

花青素本身屬於水溶性的營養素，因此在食用時機點上並不需要特別選在餐前或餐後；不過因為花青素經常會搭配葉黃素、蝦紅素等脂溶性成分，製作成晶亮保健相關的複方型產品，所以若考量到每種營養素的消化吸收速度，則會建議可以在白天飯後補充，其效果會發揮得更佳。

4. 花青素要吃多久才會見效？

雖然花青素的效果比起其他晶亮保健食品來得快一些，但仍需要長期穩定地持續補充，再配合健康良好的飲食和生活習慣，才能發揮更好的效果。

5. 花青素和葉黃素可以一起吃嗎？

可以！而且因為花青素可以增加晶采水潤度，再搭配葉黃素一起吃，便能同時獲取多面向的明亮保健效果，提升更全面的防禦保護力。

花青素搭配葉黃素一起吃，為你大大提升晶亮水潤度！

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